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3 jours au SIRHA à Lyon !

3 jours au SIRHA à Lyon !

05/02/2019

Nous avons participé au Sirha en étant invités par Metro. Le salon international de la restauration et de l'hôtellerie offre chaque année à ses visiteurs des manifestations phares telles que des concours de pâtisserie, de chocolatier, de cuisine et notamment le prestigieux Bocuse d'Or. Un salon très inspirant pour les passionnés de cuisine, pâtisserie et gastronomie tels que Jp ...

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Création d'un burger sur le thème du Royan

Création d'un burger sur le thème du Royan

13/01/2019

Pour le plaisir et le challenge, création d'un burger, le "Verticoriens", sur le thème du Royan : pain maison aux noix, batavia grenobloise, pikles d'oignon rouge au vinaigre de noix, St Marcellin pané, steack de boeuf, sauce raviolée au fromage frais et fines herbes, et le tout servi sur une tuile ayant servie à monder les noix pour rester ...

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Matinée soupe à Lyon

Matinée soupe à Lyon

16/12/2018

Matinée soupe sur le quai Augagneur de Lyon avec les chefs cuisiniers du monde, quelques 500 potages distribués, et quelques fonds pour acheter des cadeaux pour le noël d'enfants hospitalisés. Encore un moment de convivialité et de rigolade, une vraie réussite.

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Jour mondial de la pauvreté

Jour mondial de la pauvreté

18/11/2018

En ce jour mondial de la pauvreté, si nous transformions une église, celle de Saint-Bonaventure de Lyon, en restaurant pour servir un bon repas à 500 nécessiteux...et bien c'est chose faite avec les chefs cuisiniers du monde, encore un pure moment de partage, de convivialité et de bonheur, c'est pour moi un honneur de pouvoir y participer.

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Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire

Attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire

01/10/2018

Je suis heureux de vous annocer qu'à dater de ce jour, JP FORMATION pourra dispenser la formation obligatoire de sécurité en hygiène alimentaire sur votre établissement et donc adapter cette formation à vos besoins.

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Mes formations de cuisine sont certifiées !

Mes formations de cuisine sont certifiées !

07/06/2018

C'est avec une certaine fierté, et le sentiment de la reconnaissance de mon travail, que je viens de recevoir ma certification Afnor, gage de qualité de mon entreprise et de mes formations. Retrouvez mes formations sur Datadock, pour en savoir plus n'hésitez pas à me contacter.

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Guide Michelin étoiles 2018

Guide Michelin étoiles 2018

01/02/2018

Les étoiles du Guide Michelin sont toujours un événement attendu par les chefs cuisiniers français. Cette année, c'est avec une grande motion que la céramonie de remise des étoiles s'est déroulé, il y a 15 jours le « pape » de la gastronomie Paul Bocuse nous quittait, lui qui garder farouchement ses trois étoiles depuis plus d'un demi-siècle. En ...

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Lacto-fermentation

Lacto-fermentation

15/12/2017

La technique de la cuisson sous-vide est idéale pour garder la saveur des aliments, surtout les légumes, apprenez à cuire sous-vide avec JP-Formation - Formations CHRD.

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La cuisine Végan : nouvelle mode ?

La cuisine Végan : nouvelle mode ?

15/12/2017

Nous ne pouvons plus passer à côté, les Vegan sont partout, certaines stars en prônent les bienfaits, mais "être vegan" qu’est-ce que c’est exactement ? Etre vegan, c’est avant tout refuser l’exploitation animale sous toutes ses formes. Les habitudes alimentaires, cosmétiques, vestimentaires sont bousculées, car qui dit PAS DE PRODUCTION ANIMALE, dit PAS DE FOURRURE, PAS DE ...

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