Nouvelles techniques et cuisine moderne

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Perfectionnez vos techniques de cuisine, découvrez de nouvelles techniques, renforcez votre savoir-faire et vos compétences pendant nos formations aux nouvelles tendances culinaires et dernières techniques de cuisine. Au cours de sa formation aux nouvelles cuisines et nouvelles techniques, JP-Formation vous présentera des nouvelles techniques de cuisson, de cuisine et vous fera découvrir et maîtriser les technologies modernes utilisées dans la gastronomie.

 

Vous pourrez apprendre entre autres, différents modes de cuisson : 

  • Cuisson à la plancha
  • Cuisiner au wok
  • Les cuissons vapeur
  • La lactofermentation
  • Les cuissons basse température
  • La cuisson sous vide

 

Vous découvrirez également de nouvelles cuisines et tendances culinaires :

  • L’espuma et cuisine au siphon
  • La cuisine moléculaire
  • Le fumage des aliments
  • La cuisine japonaise
  • La cuisine des îles
  • La cuisine détox
  • Cuisiner des aliments crus
  • La cuisine vegan
  • La cuisine sans gluten

 

JP-Formation se tient toujours informé des nouveautés en matière de cuisine à travers sa relation privilégiée avec de nombreux chefs de restaurant et également en participant à des salons de gastronomie et restauration. 

 

Je suis intéressé par une formation à la cuisine moderne, découverte de la cuisson à la plancha, initiation à la lactofermentation, Maîtrise de la cuisine détox  ...

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