Améliorer sa créativité culinaire

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Pour attirer les nouveaux clients au sein de votre restaurant, parfaire sa notoriété et aussi se renouveler, JP-Formation vous propose son savoir-faire en créativité culinaire pour diversifier et valoriser les mets présents sur votre carte.

À l’issue de cette formation en créativité culinaire, vous saurez valoriser les entrées, plats et desserts par une belle présentation à travers l’amélioration du dressage à l’assiette. Vous apprendrez à mettre en valeur votre travail auprès de l’équipe de votre restaurant.

 

Au cours de la formation en créativité culinaire, vous apprendrez à :

 

  • Entretenir la créativité de vos cuisiniers
  • Élaborer des entrées chaudes et froides originales
  • Valoriser son plat avec la vaisselle
  • Prendre en compte les contraintes : temps, espace et ratios
  • Découvrir des goûts
  • Décorer à l’assiette
  • Créer une mise en bouche originale
  • Dresser un buffet froid

 

JP-Formation fera évoluer votre cuisine afin qu’elle soit plus attrayante et plus créative. Vous pourrez apprécier le rendu de vos assiettes et de vos plats après le passage de JP-Formation.

Quelques réalisations de JP-Formation au cours des formations en créativité et dressage culinaire :

Verrines mise en bouchePrésentation ile flottantePrésentation foie grasPrésentation entrée à l'assiette

 

Je suis intéressé par une formation en créativité culinaire, amélioration du dressage à l’assiette, décoration de buffet froid...

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