Troisième participation à la coupe de France de burger, avec cette année un thème à la fois simple et compliqué, à savoir : retour aux origines.

Je vous présente donc Genèse, avec un pain à la farine de froment bio et un levain de 72 heures, un pickles doux concombre et vinaigre de cidre, un steak réalisé comme il y a un siècle sur le port de Hambourg, donc une viande complétée avec des oignons confits et de la chapelure de pain pour conserver un moelleux, surmonté de cheddar fumé, de lard paysan, d'une moutarde au miel et d'un ketchup maison au piment de la Vera.