Pour attirer les nouveaux clients au sein de votre restaurant, parfaire sa notoriété et aussi se renouveler, JP-Formation vous propose son savoir-faire en créativité culinaire pour diversifier et valoriser les mets présents sur votre carte.

À l’issue de cette formation en créativité culinaire, vous saurez valoriser les entrées, plats et desserts par une belle présentation à travers l’amélioration du dressage à l’assiette. Vous apprendrez à mettre en valeur votre travail auprès de l’équipe de votre restaurant.

Au cours de la formation en créativité culinaire, vous apprendrez à :

• Entretenir la créativité de vos cuisiniers
• Élaborer des entrées chaudes et froides originales
• Valoriser son plat avec la vaisselle
• Prendre en compte les contraintes : temps, espace et ratios
• Découvrir des goûts
• Décorer à l’assiette
• Créer une mise en bouche originale
• Dresser un buffet froid

JP-Formation fera évoluer votre cuisine afin qu’elle soit plus attrayante et plus créative. Vous pourrez apprécier le rendu de vos assiettes et de vos plats après le passage de JP-Formation.

Quelques réalisations de JP-Formation au cours des formations en créativité et dressage culinaire :