Testez vos connaissances en cuisine

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Testez vos connaissances

Un œuf à la forme parfaite Un œuf cuit à 65°C Une île flottante

La texture due aux corps gras C'est la même chose Différence de cuisson

Oui Non

Une casserole Une assiette Un couteau

Le staphylocoque La listéria La salmonelle

La menthe La lentille verte La pomme de terre

Persil, estragon, ciboulette Persil, basilic, ciboulette Persil, aneth, estragon

La cuisson à l'eau La coloration due à la cuisson Le fait de fouetter des œufs

Rinçage à l'eau courante Cuisson au four à 210°C Bain de trempage javellisé

Plan de Maintenance Sanitaire Plan de Moyen de Surveillance Plan de Maîtrise Sanitaire


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